เป้าหมายของหลักสูตรต้องการพัฒนาองค์ความรู้ให้แก่กลุ่มผู้ประกอบอาชีพเลี้ยงปลานิลในกระชังที่ มีปัญหาเกี่ยวกับระบบการจัดการระหว่างการเลี้ยงปลานิลในกระชัง ด้านการจัดการด้านอาหาร การจัดการ บัญชีในการผลิตปลานิล และการเพิ่มมูลค่าในปลานิล เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตที่ยั่งยืน